さてさて、ご紹介が遅れましたが、モディカの代表的なドルチェといえばこのムパナティッギ。世にも不思議な、
肉入りのお菓子です。そして、名前も不思議。私も名前がなかなか覚えられなくて、苦労しました、、、笑
インパスト(中身)は、牛肉(ひき肉)、チョコレート、カカオ、アーモンドなどなど、、を一緒に混ぜたもの。実際には肉の味は残っておらず、つなぎとして良い感じにねっとりとしています。モディカに伝わる伝統菓子です。
そして、この名前、スペイン語から来ているらしいです。そう、ここモディカは以前スペインの支配下にあったのです。そのおかげ(?)もあって、イタリアの中でもいち早くチョコレートが伝わった土地でもあるのです。(ちなみにスペインにはアステカ帝国よりチョコレートがイタリア以前に伝わっていたらしいです)
モディカにすんでいる人で、このムパナティッギを知らない人は、おそらくいないでしょう。そして、実際によく売れます。1週間に2回くらい、大量に仕込むのですが、あっという間になくなってしまう、、、、。
それにしても、牛肉をお菓子に使うとは、、、驚きであった、、、